La Echidna polyzona es una morenas tranquila y adaptable al acuario. En su habitat natural llega a medir hasta 80cm, aunque en cautividad rara vez supera los 70cm de largo.
Es de fácil mantenimiento y adaptación. Requiere un acuario de arrecife o solo peces con una buena cantidad de cuevas para esconderse ya que es un animal muy tímido. Debido a su tamaño se requieren tanques grandes por lo menos de 350l y se deberán tapar ya que son famosas escapistas.
Su adaptación al acuario suele ser bastante rápida y aceptan fácilmente el alimento que les ofrezcamos no siendo una amenaza parar otros compañeros como especies del género Gymnothorax.
Su crecimiento es bastante lento y pueden tardar hasta dos años en alcanzar su talla adulto. Aunque no son especialmente agresivas su conducta varía cuando detectan el alimento en el agua pudiendo llegar a perseguir a los peces e incluso morderles confundidas por su proximidad y el alimento. Estos riesgos pueden ser moderados ofreciendo el alimento a través de una pinza o alargador. Los animales alimentados de este modo tienden a esperar la comida y no muestran la violencia de congéneres a quien se les ofrece el alimento de forma libre. Por último comentar que la Echidna nebulosa es un animal bastante tímido que no suele abandonar su refugio cuando es juvenil.
Más adelante según va desarrollándose comenzará a explorar el territorio una vez ganada la confianza suficiente.
En su hábitat se alimenta principalmente de crustáceos, incluidos cangrejos ermitaños, camarón mantis y pequeños peces así como pequeños pulpos y otros cepalópodos de pequeño tamaño. En nuestro acuario podemos alimentarla con camaron congelado, pasta, pescado, etc.